常州開展校園食品安全專項檢查 135家學校食堂需整改
2019-04-09   來源：常州日報 

　　常報全媒體訊 記者從昨天下午召開的2019年校園食品安全工作推進會獲悉，春季校園食品安全督查發(fā)現(xiàn)，全市共有135家學校食堂存在食品安全隱患，需要整改。

　　市市場監(jiān)管局自今年開學起，對校園食品安全進行了專項檢查，實地檢查了全市892家學校食堂和5家為學校供餐的集體用餐配送單位，總體情況良好，同時也發(fā)現(xiàn)部分學校食堂在管理方面、場所和設施設備方面、規(guī)范操作方面存在安全隱患，如自查制度落實不到位、粗加工清洗水池沒有標識明顯區(qū)分、切配等加工用具沒有明顯區(qū)分或色標管理不規(guī)范、食品存放管理不到位、專間或?qū)Ｓ脜^(qū)域堆放或混放無關物品且衛(wèi)生情況差、個別食品安全管理人員缺乏食品安全意識和知識、餐具消毒用品過期、二次更衣間沒有封閉或設施用品不到位、備餐間紫外燈設置不規(guī)范、保潔柜與需存放的餐具數(shù)量不匹配、食品處理區(qū)缺少有效的防鼠防蟲防蠅裝置設施、食品處理區(qū)衛(wèi)生狀況差、葷菜素菜水產(chǎn)品水池混用、為學生提供的水果在教室切塊、食品存放離地離墻未達到要求等等。

　　參會的100多所學校的相關負責人現(xiàn)場參觀學習了常州市奔牛高級中學食堂4D管理相關經(jīng)驗，即通過整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位，將食品安全風險降到最低。 （唐文竹 卞偉）